序號

名

稱

分

子

式

分

子

量

氣味特征

主要化學鍵

對應化學鍵鍵能KJ/mol

光化學反應產物

1

氨

NH₃

17

強刺激氣味，無色氣體。

H-N

389

H₂O、N₂

2

H₂S

34

有臭雞蛋氣味，無色氣體

H-S

339

H₂O 、SO₄^2-

3

三甲胺

C₃H₉N

59

無色氣體，有魚腥惡臭

C-H、C-N

414、305

H₂O 、N₂、CO₂

4

苯酚

C₆H₅OH

94

常溫下為一種無色或白色晶體有特殊芳香氣味

C=C、C-H

C-O

611、414、326

H₂O、CO2

5

苯

C₆H₆

78

常溫下為一種無色、有甜味的透明液體，并具有強烈的芳香氣味

C=C、C-H

611、414

H₂O 、CO₂

6

甲苯

C₇H₈

92

常溫下為清澈的無色液體，具有類似苯的芳香氣味。

C=C、C-H、

C-C

611、414、332

H₂O、CO₂

7

二甲苯

C₆H₄（CH₃）²

106

常溫下為無色液體，具有類似苯的芳香氣味。

C=C、C-H、

C-C

611、414、332

H₂O、CO₂

8

苯乙烯

C₈H₈

104

無色、有特殊香氣的油狀液體

C=C、C-C、

C-H

611、332、414

H₂O、CO₂

9

乙酸乙酯

C₄H₈O₂

88

無色透明有芳香氣味的液

C-H、C-O、

C=O、C-C

414、326、

728、332

H₂O、CO₂

10

甲硫醚

C₂H₆S

62

有難聞的氣味

C-C、C-H、

C-S

332、414、272

H₂O、CO₂、SO₄^2-

11

甲硫醇

CH₄S

48

無色氣體，有不愉快的氣味

C-S、C-H、H-S

272、414、339

H₂O、CO₂、SO₄^2-

12

C₂H₆S₂

94

淡黃色透明液體，有惡臭

S-S、H-S、S-C、C-H

268、339、268、414

H₂O、CO₂、SO₄^2-

13

乙醛

C₂H₄O

44

無色易流動液體，有刺激性氣味

C=C、C-O、

C-H

611、326、414

H₂O、CO₂

14

甲醇

CH₃OH

32

無色有酒精氣味易揮發的液體，有毒

C-H、C-O、

H-O

414、326、464

H₂O、CO₂

15

C₃H₄O

56

無色或淡黃色液體，有惡臭

C=C、C-O、

C-H

611、326、414

H₂O、CO₂

16

苯胺

C₆H₅NH₂

93

無色油狀液體，有特殊氣味

C=C、C-H、N-H、C-C

611、414、

389、332

H₂O、CO₂、N₂